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香辣鱿鱼须怎么做好吃家常香辣鱿鱼须的做法

2018-10-17 18:23:11

喜欢吃鱿鱼。

每次路过烧烤摊闻到铁板鱿鱼须的香味就开水直流,其实在家也可以做出美味的香辣鱿鱼须哦。

香辣鱿鱼须食材介绍

鱿鱼须250g,洋葱半个,大蒜5颗,花椒1g,孜然2g,韭菜50g,辣椒粉2g,青辣椒2个,红辣椒2个,植物油10g,盐2g,生抽1勺,老抽少许,香醋20g,

香辣鱿鱼须的做法步骤

1、香辣美味。

2、食材准备好。

3、鱿鱼须加入香醋,末过鱿鱼须 浸泡五分钟分钟后去内脏、眼睛。撕去掉表面的黑膜 ,用醋浸泡好的鱿鱼黑膜比较好撕!

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4、鱿鱼须打花刀切段,锅里烧水,水开后放入鱿鱼须 烫几秒后迅速捞出. 放入冷水中浸泡凉透。

5、放自来水下冲凉沥干水分。

6、佐料准备好。

7、锅里放油放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。

8、放入洋葱.爆香,放入甜面酱爆香。

9、放入鱿鱼须. 啤酒. 料酒。

10、加入盐、生抽。

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11、加入青红辣椒。

12、孜然、花椒石墨坩埚
、辣椒粉、韭菜,全程大火。

13、味道不错。

小窍门

1.鱿鱼须用香醋浸泡好很容易撕去黑膜。

2.鱿鱼须打上花刀容易入味。

3.绰水几秒钟鱿鱼变色即可。

4.全程大火不然容易老口感不好。

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