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芥味螺片的做法

2019-03-29 20:18:44

芥味螺片的做法简单是田螺做法大全的常见菜,不一定要看芥味螺片视频才能学会,但怎么做芥味螺片最好吃搞笑美女图片集合
,跟着食谱大全的做法图解来做这道芥味螺片吧。

芥味螺片的食材和调料:

冻螺肉200克,西芹150克,红鲜椒10克。调料盐5克,味精10克,美极鲜10克图集
,芥末膏10克,葱油10克。

教您芥味螺片的家常做法,如何做芥味螺片才好吃

1、将速冻螺肉入清水中浸泡解冻后,用滚刀法将螺肉一边滚一边用刀劈,劈出来后展开是薄片,一松手就缩成螺旋状,西芹斜切成0.2厘米厚的片,红鲜椒切2厘米见方的片。

2、将螺肉片入沸水中汆水约30秒捞出(水烧开后放入螺肉片时尚杂志
,在水再次烧沸之前、刚有销泡冒出时捞出),切好的西芹片和红椒片入沸水中焯1分半钟,捞出后与螺肉片放入冰水中浸凉。

3、将三种原料捞起控干水分,加入盐、味精、美极鲜、芥末膏和葱油拌匀装盘即可。

营养常识小贴士:

芥味螺片的特色:

口味清爽,鲜美刺激。

制作关键

做这道菜要从冻货市场上买冻海螺,是厂商已经用双氧水发制后又速冻包装过的,比起鲜海螺肉更脆更嫩。

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葱油制法:锅内放色拉油10斤,烧至六成热后,放入洋葱片、香葱段、京葱段各约700克(锅内放油约八分满,三种料的用量约在锅深的一半处),小火不断翻炒至葱段颜色比金黄色略深、葱香气扑鼻,然后将葱段捞出不用,余油晾凉后即为葱油。要注意不能用大火,否则葱段易糊,油会有焦糊味。

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