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小肥羊新版餐厅亮相 - 厨具资讯热门新闻

2019-04-03 00:59:49

从一家传统的中式火锅店到一家时尚年轻的“火锅餐厅”,会发生什么样的变化,4月15日,被称作2.0版的小肥羊餐厅在青岛亮相,昔日的中式火锅巨头换装亮相,从火锅店到火锅餐厅,这是连锁餐饮巨头百胜在收购中式火锅企业小肥羊后给出的答案。

自2012年2月小肥羊正式被百胜餐饮集团收购以来,百胜即发布了“第一年整理机构、第二年全面升级”的整合规划。2013年1月,全国首家小肥羊2.0版餐厅在福州万达广场开业。9月,小肥羊在福州召开媒体通报会,宣布小肥羊2.0版全新形象餐厅在福州测试成功,也让百胜在接手小肥羊一年多后重启新店开发计划。

而相对于其他中式餐饮形式,中餐的火锅在标准化方面有着更大的空间,这样让百胜在连锁餐饮领域的经验得以施展。走进小肥羊的后厨,按照种类的不同,像锅底、凉菜、切肉等各个工序被分割在不同的工作站当中,井然有序,保证了全国所有店面口味和品质的统一。

标准化的改造不仅仅在于内,还有新版的小肥羊餐厅启用了全新的标识系统,包括新Logo和新的装修风格。据小肥羊相关人员介绍,新Logo第一次确立了小肥羊“火锅餐厅”的市场定位,并沿用了小肥羊可爱、阳光的主视觉形象,色彩及字体表达更为现代、简洁。

据悉,目前全国共有小肥羊餐厅近400家,其中新版小肥羊餐厅17家,分布在上海、北京、福州等15个城市。2013年12月20日,青岛首家2.0版小肥羊餐厅在城阳区正阳路136号家佳源购物中心一层正式开门营业。其他门店改造计划正在制定和实施当中,将依照租约期限等实际情况逐步展开。

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